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A história da La Parmegiana começou em setembro de 2012. A proprietária exercia a profissão de Ortodontista na cidade de Ribeirão Preto –SP, quando engravidou do seu terceiro filho. Foi então que, juntamente com o marido decidiram montar um negócio próprio para ter a liberdade de gerenciar seu tempo com a família. Resolveram então empreender e abrir um restaurante de marmitas.

Com sucesso de venda de suas parmegianas, o carro chefe do negócio, investiram na estrutura em uma rua movimentada de Ribeirão Preto. Com muita dedicação, chegaram ao amadurecimento precoce do negócio. Foi então que o casal resolveu construir no mesmo local, um restaurante por kg. Pensando sempre em expansão, os proprietários resolveram então transformar a marca registrada La Parmegiana, já referência na cidade de Ribeirão Preto em uma rede de franquias, referência em todo país.